流線設(shè)計決定功能空間的順序和形態(tài)
發(fā)布人:水木源創(chuàng) 發(fā)布時間:2021.03.18隨著人們生活消費(fèi)水平的不斷優(yōu)越起來,人們度假的頻率不斷增加,對酒店的功能要求也有了相應(yīng)提高,因此需要酒店空間設(shè)計越來越專業(yè)。
流線設(shè)計是酒店空間設(shè)計的重中之重,其決定了酒店各個功能空間的順序和形態(tài),并直接影響酒店今后的運(yùn)營和使用效率?,F(xiàn)代酒店一般分為住宿區(qū)、餐飲會議區(qū)、康體娛樂區(qū)、酒店后場區(qū),這些區(qū)域既要劃分清晰,又要有機(jī)結(jié)合。
1.住宿
酒店最主要的功能是住宿,住宿又分個人住宿及團(tuán)體住宿。在酒店空間設(shè)計時,應(yīng)考慮客人從酒店空間設(shè)計的外部直接進(jìn)入客房的路程要最便捷,應(yīng)避免多種目的的人流相互交匯的情況。其人流動線為:到達(dá)酒店前臺進(jìn)行登記—公共客梯或者樓梯間—各樓層的客房。因此,可以看到公共電梯或者樓梯間要設(shè)在前臺附近,有利于分散住宿人流。團(tuán)體人流在短時間內(nèi)會對酒店的內(nèi)部空間環(huán)境產(chǎn)生影響,大型酒店空間設(shè)計建議設(shè)置單獨(dú)的團(tuán)體出入口,其位置應(yīng)遠(yuǎn)離主入口,并且方便大巴車臨時停靠。
2.酒店
餐飲、會議是酒店的重要組成部分,大部分時間是面向酒店外部的人群,因此外部進(jìn)入酒店的餐飲客流量及流線應(yīng)在設(shè)計時特別關(guān)注。酒店空間設(shè)計中餐飲利用率較高的一般是中、西餐廳和大宴會廳,度假型或者大型酒店還專設(shè)特色餐廳,但其規(guī)模沒有前者大。大宴會廳既有餐飲功能,又有會議功能,商務(wù)型酒店空間設(shè)計也可另設(shè)大小會議室、多功能廳等。大宴會廳內(nèi)可根據(jù)使用人數(shù)設(shè)置靈活分割的隔斷墻板,以便可以分成若干個小廳,進(jìn)行有效利用。
3.功能廳
在進(jìn)入宴會廳之前,客人有登記、等待或者會議中的茶歇等要求,因此酒店空間設(shè)計中的宴會廳要設(shè)功能前廳,其體量建議是宴會廳的1/3或者1/4,盡量做到通透、敞亮,并設(shè)置一些配套用房,如貴賓室、衣帽間、服務(wù)臺、休息室及衛(wèi)生間。對于舉辦婚宴的還要考慮設(shè)置新娘、新郎房,房間之間應(yīng)避免相互干擾。從流線酒店空間設(shè)計上說,宴會廳應(yīng)緊鄰廚房,因為宴會廳餐臺較多,出菜時間比較集中,如果廚房設(shè)置在遠(yuǎn)離宴會廳的位置,則需要更多的服務(wù)員、餐車或者餐梯進(jìn)行運(yùn)輸,這會導(dǎo)致上菜時間延長,菜品味道變差。
4.康體娛樂
隨著社會的發(fā)展和人們物質(zhì)文化水平的不斷提高,休閑娛樂活動日益豐富,旅客來酒店消費(fèi)不只是住宿,康體娛樂在酒店空間設(shè)計的功能組成中也越加重要。健身房、游泳池、棋牌室、球類運(yùn)動室,以及高科技游戲室,都是酒店經(jīng)營的主要業(yè)務(wù)。
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