怎樣經(jīng)營(yíng)好一家酒店?酒店設(shè)計(jì)類型特點(diǎn)及設(shè)計(jì)要求
發(fā)布人:SMY設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間:2018.02.03一)、內(nèi)部
1、有一套完善的管理理念,并通過(guò)計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)等手段協(xié)調(diào)組織內(nèi)部人員及資源
2、打造優(yōu)雅獨(dú)特的內(nèi)部環(huán)境,吸引顧客
3、樹立企業(yè)產(chǎn)品的文化,把文化內(nèi)涵融入酒店產(chǎn)品之中,有效地向客人傳播酒店的文化內(nèi)涵和主題
4、有自己的特色經(jīng)營(yíng),不斷創(chuàng)新出新的產(chǎn)品
二)外部
1、市場(chǎng)調(diào)查,掌握同行的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,比較優(yōu)劣進(jìn)行提升
2、調(diào)查顧客需求,滿足顧客的需要
3、了解時(shí)事政治。順應(yīng)政策發(fā)展潮流
4、堅(jiān)持環(huán)境與效益雙贏,綠色可持續(xù)發(fā)展
5、運(yùn)用合理的營(yíng)銷手段,打造酒店的名氣
四、酒店產(chǎn)品
按照不同類型的顧客分類設(shè)計(jì),酒店推出以下產(chǎn)品類型 :
1、商務(wù)型—快捷型
特點(diǎn):標(biāo)準(zhǔn)化、多樣化相結(jié)合。方便快捷
產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求:
(1)完善標(biāo)準(zhǔn)化與多樣化相結(jié)合的客房產(chǎn)品開發(fā)。如VIP 套房和無(wú)煙樓層。在保證舒適、衛(wèi)生的居住和休息間同時(shí)感受到優(yōu)質(zhì)的客房管理水平
(2)配備風(fēng)味獨(dú)特、主題新穎的餐飲產(chǎn)品。提供更多選擇的酒店用餐。
(3)建設(shè)規(guī)格各異,商務(wù)設(shè)備齊全的場(chǎng)地,如酒店的會(huì)議廳、展覽廳、宴會(huì)廳等,還應(yīng)投入現(xiàn)代化媒體技術(shù)設(shè)備的使用。爭(zhēng)取在場(chǎng)地面積,商務(wù)設(shè)備以及效率服務(wù)商有所差異。
(4)滿足客人的需求配套旅游、購(gòu)物、娛樂(lè)等項(xiàng)目,既能有效地整合會(huì)展業(yè)和旅游業(yè)中自然生態(tài)和文化資源,也能延長(zhǎng)顧客的逗留時(shí)間,給酒店帶來(lái)更多效益
2、度假型—休閑、度假、療養(yǎng)
特點(diǎn):形式相對(duì)復(fù)雜和多元化,休閑娛樂(lè)為主
產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求:
(1)創(chuàng)新“文化主題”打造主題餐廳,設(shè)計(jì)主體化的娛樂(lè)與游樂(lè)項(xiàng)目,提升吸引力
(2)郊野休閑化—酒店以自然環(huán)境為基礎(chǔ)開展的郊野休閑類游樂(lè)與娛樂(lè)項(xiàng)目,如組織登山、騎馬、野營(yíng)等項(xiàng)目
(3)度假莊園化—如建造一個(gè)專屬的酒莊,具體時(shí)間在外圍的大環(huán)境種植葡萄,再開以采摘、釀制、窖藏、裝瓶的一系列項(xiàng)目,給予游客更多的體驗(yàn)
(4)完善綜合性的休憩設(shè)施
3、宴會(huì)型
? 產(chǎn)品設(shè)計(jì)類型:
? A . 正式宴會(huì)—西式、中式
? B . 婚宴
? C . 壽宴
? D . 招待會(huì)
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